人事制度

店長の最高年収を、
750万円に引き上げました。

「収入のために、店長の先にキャリアアップしたい。けど、ポストがつまっていて当分、出世は望めない」。そんな動機から、飲食の世界を離れる人が多いことを、私たちは知っています。鳥貴族は2016年8月より、人事制度を改訂。管理職を目指す道と、上級店長を目指す道の2つのキャリアをご用意しました。上級店長の最高年収は、750万円。エリアマネージャーに匹敵する収入を得られます。私たちは能力と役割をミックスさせて評価制度を設計しました。平均的な評価を得ていれば、誰でも給与が上昇していく仕組みになっています。

家族手当

高校生の子どもが2人いると、
年収が約62万円上がります。

人事制度改訂に合わせ、家族手当も変更。特に子育て支援を充実させました。新制度では子ども1人につき、小学生で月1万8000円、 中学生2万2000円、高校・大学生で2万6000円を支給します。 たとえば高校生の子どもが2人いる場合、月2万6000円×2人×12ヶ月＝年間62万4000円もらえます。仮にこの社員が最高クラスの上級店長であれば、年収は812万円に到達する計算です。 この手当は、子どもが大学を卒業する年齢を想定して被扶養者が満22歳の3月まで支給を続けます。

教育研修体系

転職者にも、
新卒同様の教育を。

鳥貴族は、「会社は永遠に成長し、社員も成長し続ける」「『ヒューマンスキル』がどこよりも高い社員が揃う」「自ら実践し学ぶ」「全員に機会がある」「社外でも通用する人財に育つ」の5つをコンセプトに、教育研修体系を設計しています。入社時説明会（オリエンテーション）から始まり、店長になるまで以下の研修をご用意しています。

●Shift Management School（時間帯責任者になるための研修） ●店舗Off-JT/OJT ●社員研修（月1回） ●店長候補者研修

入社後、何年経っても教育機会が無くなることはありません。店長昇格後のカリキュラムでも、新卒も中途も変わりません。「転職者＝即戦力だから」と言って、教育を手抜きにしない。鳥貴族の、約束です。

店長昇格以降の研修
●店長昇格時研修 ●ビルドアップ研修（社歴に応じて定期開催） ●TBA-WORKOUT（選抜型） ●TBA-Basic（Torikizoku　Business　Academy-Basic）※MG昇格時 ●TBA-Advance（選抜型）

面接担当者によるフォロー

上司に話せないことも、
面接担当者には話せる。

飲食業界経験がある人でも、転職してしばらくは、緊張するし、不安もある。未経験者なら、なおさら。だから鳥貴族は、面接担当者が転職者の入社後をきちんとフォロー。たとえば入社時説明会（導入研修）の講師を務めたり、店舗に配属されてからも、定期的に現場を訪問。悩みがあれば相談できるよう、面談の機会を設けています。この取り組みを開始したことで、2023年度は入社半年間の離職率が10.5%にまで低下(前年度13.4%)。この数字をゼロにすべく、今後もさらなるフォロー体制の充実を追求していきます。

キャリアアップへの挑戦

マネージャーになるチャンスも、
拡大中です。

2024年8月末時点で、鳥貴族は国内647店舗。長期ビジョンでは、国内・海外で2000店舗を目指しています。会社が拡大すれば、ポストも拡大する。特に店長経験のある転職者の方にとっては、キャリアアップの絶好のチャンスと言えます。ちなみに現在活躍中のマネージャーの90％以上は全員あなたと同じ転職組です（※）。最短だと、入社2年目で昇格した人もいます。
※2024年8月末時点

大きな会社をつくる挑戦。

世界的な、外食ブランドをつくれ。

私たちは、国内・海外で2000店舗を目標にしています。これがどれほどむずかしい数字か、飲食経験のある方ならお分かりいただけると思います。海外進出の準備も進行中。アメリカ、ロサンゼルスの1号店から海外への進出を始めました。希望すれば将来、海外で働くことも夢ではありません。焼鳥を武器に、世界に名だたる外食ブランドを築く。とてつもなく大きな挑戦が、ここで、あなたを待っています。